Les habitants du Grand Montpellier sont attendus, au Domaine de l’Oulivie, pour transformer leurs olives en huile à l’occasion de la troisième édition des Olivades du lundi 28 novembre au jeudi 15 décembre.

Les Olivades au Domaine de l’Oulivie sont désormais devenues une tradition qui attire chaque année plusieurs centaines de particuliers en seulement quelques jours” expliquent les propriétaires de l’une des principales propriétés oléicole héraultaise. “Nous sommes très heureux de pouvoir relancer cette opération qui a permis d’éviter l’année dernière de gaspiller 6 tonnes d’olives locales et de faire découvrir la saveur, si particulière, de l’huile d’olive primeur.

Une opération ouverte à tous

Nul besoin d’être un spécialiste du savoureux fruit méditerranéen, ni même de connaître la variété de son arbre pour participer. Toutes les olives sont acceptées à condition d’être cueillies sur l’arbre (jamais par terre) et déposées au moulin dans les 48h suivant la récolte. Pour 10 kg d’olives récoltées, les apporteurs repartiront immédiatement avec 1 litre d’huile ! Pour emporter cette huile d’olive 100% locale chez eux, une bouteille minutieusement nettoyée et séchée devra être apportée. Il sera également possible de s’en procurer une dans la boutique du domaine (2 €).